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Rillettes de carottes by Les SuperMams©

Rillettes de carottes

Rillettes végétales de carottes au citron, noix de cajou et beurre de cacahètes
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Type de plat: Apéritif, Entrée, Sans oeuf,lait,gluten,, Vegan
Mot Clé: Carottes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Equipement

  • cuit vapeur
  • mandoline

Ingrédients

  • 2 cup carottes râpées
  • 2 c. à soupe beurre de cacahuète non sucré
  • 1 citron (jus)
  • 1 c. à café miel (liquide)
  • 1 c. à café paprika doux

Instructions

  • Pelez les carottes et les râpez grossièrement (gros tous de la mandoline), puis les cuire à la vapeur durant 10mn.
  • Pendant ce temps pressez le citron, ajoutez au jus le beurre de cacahuète et mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce épaisse, ajoutez alors le miel, le paprika doux, le sel et le poivre. Rectifier l'assaisonnement selon vos goûts.
  • Une fois les carottes cuites, laissez les refroidir.
  • Incorporez la sauce aux carottes et ajouter pour finir les noix de cajou, mélangez bien le tout

Mission Petits Chefs

Servir frais sur une petite tranche de pain aux céréales, sur des crackers, en petites verrines ou tout simplement en entrée.
Nous les adorons en apéritif sur des tranches de pain viking !!!
Bonne régalade !!
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